ごぼまん


こんにちは、ごぼまんの公式ホームページです。

(企)戸次ごんぼの会

   戸次はごぼうの名産地です。そのごぼうを使った料理を開発しています。おいしいごぼう料理ができれば、、、という思いで 「ごんぼの会」をつくりました

営業時間 10時~16時 本店(戸次本町通り)毎週土曜日。日曜日。

〒879-7761

大分市中戸次4420-2

☎ FAX 097-597-1653

携帯 090-8355-0046

*販売日以外のご注文はご相談承ります


本当に あっという間 に もう 3月 !

こんな時こそ じっくりと!

 「総会」も終了。会員一同、気持ちを新たに頑張ります!

 

「1月は行く 2月は逃げる 3月は去る」というけれど、本当にあっという間、気が付けばもう3月という感じです。

 3月は年度末、1年の「まとめを」をし、次の年度を「計画する」月でもあります。

 「戸次ゴンぼの会」も2月27日、令和4年度の「事業計画報告」「収支報告」、そして次年度の「計画案」「予算案」も全員一致で承認されました。

 おかげ様で、少しずつではありますが、販売網も広がり、売り上げも年々右肩上がりで、順調にのびていることも確認されました。

忙しく、大変ではありますが、「手作り」をモットウに「安心・安全・おいしい」を目指してがんばります。

 

 

 

 

 

写真①

 「戸次のごぼまん」の作業所兼お店です。戸次本町通りの中ほどに位置していて、わかりやすいと思います。

販売日には、写真のように「ごぼまん」の「のぼり」と「営業中」の札を立て・「暖簾」をかけています。駐車のスペースもあります。

 

写真②

 10分程こねた「生地」を一つ一つ量り、それを空気が入らないようにこねながら丸めます。この後、一次発酵、更に餡を入れて二次発酵をします。温度に左右されるので、神経を使うところです。

 

写真③

 蒸しあがった「ごぼまん」を取り出しているところです。すぐに風に当てて冷ますと、光沢が出てきます。「もろぶた」に並べて入れ乾燥しないように保管します。

 

 

ふるさと納税!

  ご存知ですか!

「ごぼまん」も返礼品に指定できます。指定されて数年になりますが、ご好評をいただいています。

ご利用をお待ちしています。

 

「あんまん」

売切れ 続出!

1昨年の8月から、新製品として売り出しを始めた「あんまん」が、おかげ様でとても好評で「売り切れ」の状況が続いています。

全てが「手作り」のため、大量製造が難しいのですが、いま会員で工夫をしているところです…

主として、「土・日」に店頭にて販売しています。予約も受け付けています。

 

 

   


 売店舗が こんなに 増えました!

 何年にもわたって、少しずつ増えたきた販売先が、今ではこんなに増えました。ご愛顧 誠にありがとうございます。「安心・安全・おいしい」そして「安い」を目指し、期待を裏切ることのないように、頑張りたいと思います。

毎月の販売先をまとめてみました

毎日販売       トキハB2

毎月 1 日    佐伯インダー

       毎週( 火 )    コープ大分

    毎週(水土日)

     川の駅(戸次松岡)

    毎週( 金 日)新鮮市場判田

   毎週 (土 日) 産直さんさん

   毎週 (日)        高城丸食

   毎月 2. 4(土) 産直光吉

   毎週 2 ・4( 日)

      丸食(稙田 明野)

      産直高尾

 

   トキハ本店・青空市場・明野アクロス・稙田タウン・春日町インダストリー・南大分インダストリー・別府トキハなどの催事は不定期ですが、要請があれば参加しています。

 

 

分駅「豊後にわさき市場」にて「ごぼまん」販売中!

 大分駅内のスーパーマーケット「豊後にわさき市場」にて、「ごぼまん」を販売していることはご存知でしょうか?販売を始めてやがて6年になろうとしています。毎週火曜日、200個限定で販売しています。当初、100個から始まった販売ですが、お陰さまで知名度も徐々に上がり、近頃は早めの「売切れ」状態が続いています。

これからも、「安心・安全」「よりおいしい」を目指して、一層の努力を重ねていきたいと思います。

 

 

 

  3のご案内

 

 1 日(金)新鮮市場

 2日(土)定期販売

    川の駅

    さんさん

              佐伯インダストリ

 3日(日)定期販売

     川の駅

     産直さんさん

     新鮮市場

     高城丸食

  5日(火)コープ大分

     6日(水)川の駅 

  8日(金)新鮮市

    9日(土)定期販売

     川の駅 

     さんさん

     産直光吉 

  10日(日)定期販売

     さんさん

     川の駅

     マルショク3店

     新鮮市場

     高城丸食

     産直高尾

  12日(火)コープ大分

 13日 (水)川の駅

   15 日(金)新鮮市場

   16日(土)定期販売

     川の駅

      さんさん

      酒蔵ライブ

 17日(日)定期販売

     川の駅

     さんさん

     高城丸食

     新鮮市場

 18日(月)吉野カントリー

   19日(火)コープ大分

 20日(水)川の駅 

                     南大分インダストリー

    21日(木)B2販売

 22日(金)新鮮市場 

      B2販売 

   23日(土)定期販売

                   B2販売

     さんさん

     川の駅

     光吉店 

     アムス大在

     春日町インダストリー

   24日(日)定期販売

                   B2販売

     さんさん

     丸食3店 

        川の駅

     新鮮市場

     高城丸食

     産直高尾

 25日(月)B2販売

 26日(火)コープ大分

      B2販売

 27日(水)川の駅

      B2販売

 29日(金)新鮮市場

 30日(土)定期販売

      川の駅

      さんさん

      みどりふれあい市

 31日(日)定期販売

       川の駅

      さんさん

      新鮮市場

      高城丸食

      みどりふれあい市

トキハB2では

 毎日販売しています

 

 

 

 

初めまして  よろしくお願いします!

春日浦インダストリー 

南大分インダストリー

 で 販売が始まりました!

 

新しく「春日浦インダストリー」と「南大分インダストリー」でも「ごぼまん」を販売させていただくことになりました。

毎月一回です。販売日はホームページにてお知らせいたします。

両地区の皆さんよろしくお願いします。

 

 

商品のご案内

ごぼまん

 

 

 戸次地区の特産品ゴボウを、もっと多くの人に知っていただきたい、「ごぼう」をメインにした「戸次の名物料理」を作って地域おこしに少しでも貢献できたら。

 そんな思いで会員を募り、「粉は?薄力粉と強力粉の配分は?メーカーは?」ひとつひとつをじっくりと話し合い、実践し、試行錯誤を繰り返しながら「安心・安全・おいしい」を目指しました。

 様々な課題を、少しずつクリアし、やっと「おいしい」と言っていただける「ごぼまん」にたどり着くことができました。

 平均年齢が、70歳を超えてはおりますが、それだけに「手作り」にこだわり、「おいしい」を目指して頑張っています。

 

1個 150円[税込)

冷凍 150円[税込)冷凍販売もしています

*冷凍の発送もご相談に応じます

 

揚げごぼまん

 

 ごぼまんを作り始めて17年近くになると、「戸次のごぼまん」も新聞やテレビなどのメデイアに取り上げていただき、おかげ様で売上個数も徐々に増え、「戸次の名物料理」として一応の市民権を得ることができました。

 そこで、「ぼつぼつ新製品を!」ということで生まれたのが「揚げごぼまん」です。

 「ごぼまん」そのものは「そのままに生かして‼」、主として若者向きに、パン粉を付けて揚げてみました。すると、「ごぼまん」とはまた違った味になり、外はパリパリ、中はもちもちに仕上がりました。人気上昇中です。ご賞味ください。

 

1個160円[税込) 

 

 

 

 

 

ステイックごぼう天

 

 

 堀りたてのごぼうをやわらかく煮込み下味を付けます。下味をしみこませるため、しばらく煮汁に付け込んでおきます。

 味がしっかりと馴染んだら、それを一度、から揚げし、さらにもう一度、天麩羅の要領で揚げます。

 しっかりと味のしみた太いステイックが柔らかく、しっとりと仕上がりました。

 香りと味をお楽しみください

ビールのおつまみに。。。

 1パック 300円 [税込)

ごんぼ茶

 

根強い人気商品!

  リピーターの期待に応えたい

 

最近話題のごぼう茶です。

 天気の良い日を選んで、堀りたての「ごぼう」刻んだ後、「天日干し」をします。カラカラになったごぼうを、乾煎りします

極弱火で、40分。20分火を消して、ゴボウが落ち着いたところで、もう一度40分乾煎り。そのあと「香り・味」をよりよくするため、「試飲」を繰り返しながら、じっくりと仕上げています。

 「ごぼう」は「食物繊維が多く含まれている」言われています。体調が良くなったというお客さんも…

 

 *普段、ご家庭で煎茶を飲む要領で、気軽にご愛飲ください。

1パック 540円 [税込]2g×12

1パック 540円(税込)お徳用40g

 

天日で乾燥した戸次ごぼうを真心こめて弱火でじっくり じっくり 1時間以上煎りあげます

 その後、会員相互で試飲を繰り返し、味や・香りを吟味。繰り返し納得がいくまで続けます。

 お客様の感想も、お陰さまで大変好評です。

手作り  パリパリごんぼ

 

「パリパリ ごんぼ」

             売上順調です!

 昨年の「農業祭」でデビューした「パリパリごんぼ」です。デビユー後の売り上げも順調で、「パリパリごんぼ」目当てのお客様もたくさんです。

 掘り出したばかりのごぼうをスライスし、パリッと揚げます

 その後、余分な油分を取り除くために、じっくり乾燥します。冷めないうちに味付けし、香ばしく「パリパリ」に仕上げました。

 試作に試作を重ね、2年がかりで、やっと販売までこぎつけた自信作です。

1袋 40g 350円