ごぼまん
こんにちは、ごぼまんの公式ホームページです。
(企)戸次ごんぼの会
戸次はごぼうの名産地です。そのごぼうを使った料理を開発しています。おいしいごぼう料理ができれば、、、という思いで 「ごんぼの会」をつくりました
営業時間 １０時～１６時 本店（戸次本町通り）毎週土曜日。日曜日。
〒８７９－７７６１
大分市中戸次４４２０－２
☎ FAX 097－597－1653
携帯 090－8355－0046
＊販売日以外のご注文はご相談承ります
さあ！4月です。！
新年度スタート！
気分も新たに 頑張ります！
桜の便りもちらほら。いよいよ、本格的な春の到来です。
そして、新年度がスタートしました。
でも、国外では、あちこちで戦争。そして、国内でもすっきりしない出来事ばかりが続き、気が滅入ってしまいそうになります。
どうか、かわいい新1年生や、フレッシュな新人社会人が夢や希望を抱いて進んでいける社会であって欲しいと願わずにはいられません。
令和6年はどんな年になるのでしょう。
会員一同、気分も新たに まず、力を合わせ 「より安心・より安全・よりおいしい」を目標に頑張ります！
写真①
「戸次のごぼまん」の作業所兼お店です。戸次本町通りの中ほどに位置していて、わかりやすいと思います。
販売日には、写真のように「ごぼまん」の「のぼり」と「営業中」の札を立て・「暖簾」をかけています。駐車のスペースもあります。
写真②
10分程こねた「生地」を一つ一つ量り、それを空気が入らないようにこねながら丸めます。この後、一次発酵、更に餡を入れて二次発酵をします。温度に左右されるので、神経を使うところです。
写真③
蒸しあがった「ごぼまん」を取り出しているところです。すぐに風に当てて冷ますと、光沢が出てきます。「もろぶた」に並べて入れ乾燥しないように保管します。
ふるさと納税！
ご存知ですか！
「ごぼまん」も返礼品に指定できます。指定されて数年になりますが、ご好評をいただいています。
ご利用をお待ちしています。
「あんまん」
売切れ 続出！
１昨年の８月から、新製品として売り出しを始めた「あんまん」が、おかげ様でとても好評で「売り切れ」の状況が続いています。
全てが「手作り」のため、大量製造が難しいのですが、いま会員で工夫をしているところです…
主として、「土・日」に店頭にて販売しています。予約も受け付けています。
販売店舗が こんなに 増えました！
何年にもわたって、少しずつ増えたきた販売先が、今ではこんなに増えました。ご愛顧 誠にありがとうございます。「安心・安全・おいしい」そして「安い」を目指し、期待を裏切ることのないように、頑張りたいと思います。
毎月の販売先をまとめてみました
毎日販売 トキハB２
毎月 1 日 佐伯インダー
毎週（ 火 ） コープ大分
毎週（水土日)
川の駅（戸次松岡）
毎週（ 金 日)新鮮市場判田
毎週 （土 日) 産直さんさん
毎週 (日) 高城丸食
毎月 2. 4（土） 産直光吉
毎週 2 ・4（ 日）
丸食(稙田 明野）
産直高尾
トキハ本店・青空市場・明野アクロス・稙田タウン・春日町インダストリー・南大分インダストリー・別府トキハなどの催事は不定期ですが、要請があれば参加しています。
大分駅「豊後にわさき市場」にて「ごぼまん」販売中！
大分駅内のスーパーマーケット「豊後にわさき市場」にて、「ごぼまん」を販売していることはご存知でしょうか？販売を始めてやがて６年になろうとしています。毎週火曜日、２００個限定で販売しています。当初、１００個から始まった販売ですが、お陰さまで知名度も徐々に上がり、近頃は早めの「売切れ」状態が続いています。
これからも、「安心・安全」「よりおいしい」を目指して、一層の努力を重ねていきたいと思います。
4月のご案内
1 日（月）佐伯インダストリ
２日（火）大分コープ
3 日（水）川の駅
5 日（金）新鮮市場
6日（土）定期販売
川の駅
さんさん
日出インダストリ
７日（日）定期販売
川の駅
産直さんさん
新鮮市場
高城丸食
日出インダストリー
９日（火）コープ大分
１０日（水）川の駅
１１日（木）トキハ別府店
１２日（金）新鮮市場
トキハ別府店
１３日（土）定期販売
川の駅
さんさん
産直光吉
アムス大在
トキハ別府店
14日（日）定期販売
さんさん
川の駅
マルショク3店
新鮮市場
高城丸食
産直高尾
トキハ別府店
１５日（月）別府トキハ
１６日（火）コープ大分
別府トキハ
１７日 (水）川の駅
アクロス
１８日（木）アクロス
１９日（金）新鮮市場
アクロス
2 0 日（土）定期販売
川の駅
さんさん
アクロス
2 1日（日）定期販売
川の駅
さんさん
高城丸食
新鮮市場
アクロス
２２日（月）アクロス
２３日（火）コープ大分
２４日（水）川の駅
南大分インダストリー
２６日（金）新鮮市場
２７日（土）定期販売
さんさん
川の駅
光吉店
春日町インダストリー
２８日（日）定期販売
さんさん
丸食3店
川の駅
新鮮市場
高城丸食
産直高尾
３０日（火）コープ大分
トキハB２では
毎日販売しています。
初めまして よろしくお願いします！
春日浦インダストリー
南大分インダストリー
で 販売が始まりました！
新しく「春日浦インダストリー」と「南大分インダストリー」でも「ごぼまん」を販売させていただくことになりました。
毎月一回です。販売日はホームページにてお知らせいたします。
両地区の皆さんよろしくお願いします。
商品のご案内
ごぼまん
戸次地区の特産品ゴボウを、もっと多くの人に知っていただきたい、「ごぼう」をメインにした「戸次の名物料理」を作って地域おこしに少しでも貢献できたら。
そんな思いで会員を募り、「粉は？薄力粉と強力粉の配分は？メーカーは？」ひとつひとつをじっくりと話し合い、実践し、試行錯誤を繰り返しながら「安心・安全・おいしい」を目指しました。
様々な課題を、少しずつクリアし、やっと「おいしい」と言っていただける「ごぼまん」にたどり着くことができました。
平均年齢が、７０歳を超えてはおりますが、それだけに「手作り」にこだわり、「おいしい」を目指して頑張っています。
１個 １５０円[税込）
冷凍 １５０円[税込）冷凍販売もしています
*冷凍の発送もご相談に応じます
揚げごぼまん
ごぼまんを作り始めて17年近くになると、「戸次のごぼまん」も新聞やテレビなどのメデイアに取り上げていただき、おかげ様で売上個数も徐々に増え、「戸次の名物料理」として一応の市民権を得ることができました。
そこで、「ぼつぼつ新製品を！」ということで生まれたのが「揚げごぼまん」です。
「ごぼまん」そのものは「そのままに生かして‼」、主として若者向きに、パン粉を付けて揚げてみました。すると、「ごぼまん」とはまた違った味になり、外はパリパリ、中はもちもちに仕上がりました。人気上昇中です。ご賞味ください。
１個１６０円[税込）
ステイックごぼう天
堀りたてのごぼうをやわらかく煮込み下味を付けます。下味をしみこませるため、しばらく煮汁に付け込んでおきます。
味がしっかりと馴染んだら、それを一度、から揚げし、さらにもう一度、天麩羅の要領で揚げます。
しっかりと味のしみた太いステイックが柔らかく、しっとりと仕上がりました。
香りと味をお楽しみください
ビールのおつまみに。。。
１パック ３００円 [税込）
ごんぼ茶
根強い人気商品！
リピーターの期待に応えたい
最近話題の「ごぼう茶」です。
天気の良い日を選んで、堀りたての「ごぼう」刻んだ後、「天日干し」をします。カラカラになったごぼうを、乾煎りします。
極弱火で、40分。20分火を消して、ゴボウが落ち着いたところで、もう一度40分乾煎り。そのあと「香り・味」をよりよくするため、「試飲」を繰り返しながら、じっくりと仕上げています。
「ごぼう」は「食物繊維が多く含まれている」言われています。体調が良くなったというお客さんも…
*普段、ご家庭で煎茶を飲む要領で、気軽にご愛飲ください。
１パック ５４０円 [税込]２g×１２
１パック ５４０円（税込）お徳用４０ｇ
天日で乾燥した戸次ごぼうを真心こめて弱火でじっくり じっくり １時間以上煎りあげます。
その後、会員相互で試飲を繰り返し、味や・香りを吟味。繰り返し納得がいくまで続けます。
お客様の感想も、お陰さまで大変好評です。
手作り パリパリごんぼ
「パリパリ ごんぼ」
売上順調です!
昨年の「農業祭」でデビューした「パリパリごんぼ」です。デビユー後の売り上げも順調で、「パリパリごんぼ」目当てのお客様もたくさんです。
掘り出したばかりのごぼうをスライスし、パリッと揚げます。
その後、余分な油分を取り除くために、じっくり乾燥します。冷めないうちに味付けし、香ばしく「パリパリ」に仕上げました。
試作に試作を重ね、２年がかりで、やっと販売までこぎつけた自信作です。
１袋 ４０ｇ ３５０円